En el valle del Zonda a solo 20 km de la ciudad de San Juan se encuentran los viñedos de bodega Xumek. Su nombre significa sol Huarpe reflejando la importancia que tiene el sol entre los viñedos.
Esta región sanjuanina se caracteriza por los excelentes vinos que brinda la variedad syrah. Si bien esta uva tiene una larga historia en el valle del Ródano en Francia, en la actualidad, los mejores ejemplares se elaboran en las tierras secas de Australia en los valles de Hunter y Barossa. Casualmente, el valle de Hunter muy cercano a la ciudad de Sydney, tiene muchas similitudes con nuestra región sanjuanina no tan solo por encontrarse en la misma latitud, sino también por sus condiciones climáticas y composición del suelo.
Enólogos argentinos y extranjeros coinciden en el potencial de la uva syrah en este terruño. Bodega Xumek cuenta con 60 hectáreas de esta variedad con sistema espaldero alto. La gran exposición solar que reciben estas plantas hace que las bayas tengan una maduración completa desarrollando, un color intenso con aromas y sabores bien definidos en sus vinos.
En estos momentos se encuentra la cosecha 2007 de Xumek Syrah, un tinto listo para beber o guardar hasta tres anos mas, para encontrar un vino mas complejo y maduro.
Nota de cata: presenta un rojo intenso con bordes violáceos. En nariz es marcada la fruta tipo berry con fondo a especias. En boca se realza su carácter frutado con notas dulces, recuerdo de tabaco y nuevamente especias. De final seco con taninos persistentes. Ideal para acompañar un cordero o un chivito asado.
¡Hasta la próxima travesía Capitán!
